Speisekarte Culinarium

    • SUPPEN

    • Sorbische Hochzeitssuppe

      Klare kräftige Rinderbrühe mit buntem Gemüse,
      Eierstich und Fleischklößchen 6,20€*

    • Salate

    • Frischer Tomatensalat mit Zwiebeln, Essig, Öl und Basilikum 6,90€*

    • Tomaten-Brot-Salat

      mit Balsamico-Dressing, Rucola
      und Parmesan-Spänen

      Kleiner Salat 5,90€*, Großer Salat 10,90€*

    • Bunt gemischte Blattsalate mit Karotten, Mais und Gurkensalat

      Kleiner Salat 5,90€, großer Salat 9,90€

    • Vorspeisen

    • Gratiniertes Würzfleisch vom Hähnchen mit Toastecken und Zitrone 6,90€*

    • Carpaccio vom Rinderfilet

      auf Basilikumpesto, Parmesanspänen und grobem Pfeffer 11,90€*

    • Vitello Tonnato vom Bauernkalb mit Kapernbeeren und mariniertem Rucola 10,90€*

    • Elsässer Flammkuchen

    • Fleisch-Gerichte

    • Gegrilltes Filetsteak vom oberlausitzer Rind

      mit gegrilltem mediterranem Gemüse oder bunten Blattsalaten, Kartoffelchips & Kräuterdip 28,90€*

    • Saftig gegrilltes Milchlamm mit feiner Kräuterkruste, auf Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln 16,90€*

    • Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken mit Zwiebelsauce, Speckbohnen und gebackenen Kartoffelecken 19,90€*

    • Original Wiener Kalbschnitzel aus der Butterschmalz-Pfanne

      mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat-Bouquet 18,90€*

    • Frischer Fisch und Schalentiere

    • Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

      auf Kräuterrahmnudeln und Wurzelgemüse 19,90€*

    • Sorbische Köstlichkeiten

    • Hausgemachte Rinderroulade

      mit Rotkraut und Knödel 14,90€*

    • Gekochte Rinderbrust mit Meerrettichsauce und Knödel 13,90€*

    • Pasta und vegetarische Gerichte

    • Spaghetti in Trüffelrahm

      mit frisch gehobeltem Trüffel und Parmesan 17,90€*

    • „Spaghetti Deluxe“

      mit frisch gehobeltem Trüffel und gegrilltem Rinderfilet, Salatbeilage 29,90€*

    • Spaghetti mit Rucola, Tomaten, Oliven und Hirtenkäse 10,90€*

      mit gegrillten Rinderfilet-Spitzen oder gegrillten Scampi + 7,90€

      mit gebratenen Garnelen + 6,90€

    • Ziegenkäse in der Kräuterkruste auf Grillgemüse und Baguette 14,90€*

    • Vegane Gerichte

    • Falafel auf pikantem Kartoffel-Gemüsecurry mit Kokos und Salat 13,90€*

    • DESSERT, nicht vegan

      Schokoladen-Nougat-Brownies mit Panna Cotta von der Tonkabohne 8,90€*