Silvestermenü 2017

Silvester 2017

exklusives 5 Gänge Menü für 59€ inklusive Begrüßungscocktail

Amuse gueule

Currywurst“

Suppe

Steinpilz-Cappuccino mit kurzgebratenem Tatrar vom Hirschrücken aus heimischen Revier

oder

Cremesuppe von der roten Rübe mit getrüffeltem Frischkäseravioli und Meerrettichschaum

Vorspeise

Pochiertes Seezungenröllchen mit Lachs auf Thaispargel-Tomatengemüse und Safranschaum

oder

Zweierlei vom Lamm mit gebratener Okraschote und Curryjus

Sorbet

Gin Tonic“

Hauptgang

Gegrilltes Black Angus Steak mit Pack choi, Tasmanischer Bergpfeffersauce und Duett von Kartoffeln

oder

Gebratene Würfel vom Thunfisch auf Taboulé mit Granatapfelschaum und Süßkartoffelchips

Dessert

Passionsfruchttörtchen mit hausgemachtem Topfeneis

danach hausgemachte Pralinen